Fachkraft Lebensmitteltechnik Aufgaben

Fachkraft Lebensmitteltechnik Aufgaben

Kurzbeschreibung Fachkraft Lebensmitteltechnik Aufgaben

Welche Aufgaben und Tätigkeiten hat eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik?

Wer den Beruf der Fachkraft für Lebensmitteltechnik gelernt hat, bewegt sich in der Regel auf industriellem Terrain. Hier steuert das geschulte Fachpersonal die Herstellung von Lebensmittelerzeugnissen und überwacht den gesamten Produktionsprozess.

Welche Aufgaben und Tätigkeiten hat eine Fachkraft für Lebensmitteltechnik im Einzelnen?

Die Fachkraft für Lebensmitteltechnik begleitet den kompletten Herstellungsprozess in der Lebensmittelindustrie. Das schließt zuallererst die Annahme der Rohwaren und Halbfertigprodukte ein. Die gelieferten Waren kontrolliert die Fachfrau auf Menge und Qualität und fügt sie danach der Produktionsanlage zu. Dabei beachtet sie die Rezeptur sehr genau. Sind die Maschinen befüllt, läuft der Herstellungsprozess computergesteuert und maschinell ab. Währenddessen entnimmt die Fachkraft in regelmäßigen Abständen Proben und prüft die Zwischenergebnisse auf Form, Qualität und Reinheit. Auch das Endprodukt unterliegt einer solchen Kontrolle. Geschmack und Geruch des Erzeugnisses müssen den Vorgaben exakt entsprechen. Die Messungen finden in der Regel im Labor statt. Im Anschluss steuert die Fachkraft für Lebensmitteltechnik die Verpackungsanlage. Ist das Produkt für den Transport fertig, macht sich die Lebensmitteltechnikerin an die Wartung und Reinigung der benutzten Maschinen. Findet am nächsten Tag ein anderer Herstellungsprozess statt, rüstet die Fachkraft die technische Anlage entsprechend um.